西红柿炒青椒末做法窍门

西红柿炒青椒末是一道简单又美味的家常菜，以下是一些制作西红柿炒青椒末的窍门和步骤：

选用新鲜的西红柿和青椒，确保它们没有破损或腐烂。

如果喜欢口感软一些的西红柿，可以切得小一些，这样炒出来的西红柿会更加软烂。

青椒对半切开去籽，然后切成圈再剁碎，或者直接切成圈。怕辣手的建议戴手套。

西红柿对半切开去蒂，先切成片再切成丁。

大蒜切成蒜片或蒜末，根据个人口味调整用量。

热锅凉油，油稍热后放入蒜片爆香，闻到蒜香味后倒入切好的西红柿丁，翻炒时可以用锅铲压一下西红柿，使其炒得更烂。

西红柿炒至软烂后，加入青椒丁，继续翻炒。

如果觉得干，可以加入适量生抽，两小勺即可。

炒到青椒断生，加入适量盐调味，翻匀后即可出锅。

盐要在西红柿炒至软烂后加入，这样西红柿更容易出汁。