黑皮菇炒青椒

黑皮菇炒青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材为黑皮菇和青椒，搭配大蒜等调料进行炒制。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

黑皮菇：200克

青椒：150克（根据口味选择辣度）

大蒜：3瓣

葱：1根

生抽、老抽、蚝油、白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

烹饪步骤

食材处理

黑皮菇洗净，去根部，切成适当厚度的片。

青椒洗净，去籽去蒂，切成丝。

大蒜剥皮，切成蒜末；葱切成葱花备用。

焯水 （可选）：

锅中加水烧开，放入黑皮菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除黑皮菇的土腥味，使其更加鲜美。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和葱花炒香。

加入焯好水的黑皮菇，大火快速翻炒，炒至黑皮菇变软。

加入青椒丝，继续大火翻炒，青椒炒至断生即可。