牛肉青椒包子的做法

牛肉青椒包子的做法如下：

准备馅料

牛肉馅 500克（最好是牛脊条肉，带点肥肉，剁碎）

青椒 400克（剁碎）

葱 30克（切碎）

蛋清 两颗

盐 少许

胡椒 少许

将牛肉馅和青椒碎混合，加入切碎的葱、两颗蛋清、盐和黑胡椒，充分搅拌均匀，制成馅料。

和面

面粉 500克

酵母 5克

淀粉 一勺

温水 适量

将面粉、酵母和淀粉混合，加适量温水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备包子皮

发好的面团揉匀，分成若干个小剂子

每个小剂子擀成中间稍微厚一点、四周略薄的圆皮

包制包子

取一张面皮，放入适量馅料