西红柿最新价值
西红柿是一种营养丰富的食物，具有多种健康益处。以下是一些关于西红柿最新价值的信息：
营养含量丰富
西红柿含有丰富的维生素C、维生素A原（胡萝卜素）、B族维生素、矿物质（如钙、磷、钾、镁、铁、锌等）和有机酸（如苹果酸、柠檬酸）。
西红柿中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，有助于清除自由基、预防心血管疾病、减少某些癌症的发生。
健康功效
西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血养肝等功效。
西红柿中的维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、保持皮肤弹性，并有助于铁元素的吸收。
番茄红素具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。
西红柿中的有机酸能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
西红柿还具有保护心脏、降低血压、利尿通便、帮助消化的作用。
食用建议
西红柿可以生食，以补充维生素C，也可以熟食，以利于营养吸收。
对于高血压、心脏病患者，多吃西红柿有益健康。
西红柿中的番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。