西红柿鸡蛋面带鱼的做法

西红柿鸡蛋面带鱼的做法如下：

准备食材

带鱼处理干净，切成长段，用食盐稍微腌制一会，顺便将带鱼上的水份沥干。

西红柿洗净切成小丁备用。

面粉里加四个鸡蛋，如果稠了再稍微加点清水搅成糊状。

葱切成葱花，蒜瓣拍碎备用。

制作面糊

将面粉和鸡蛋搅拌均匀，再加入一些清水，搅拌成这样略微浓稠的面糊。

煎带鱼

用平底锅小火加温，放入姜丝带鱼，将带鱼煎制两面金黄，取出备用。

制作番茄汁

另起锅灶炼制番茄汁，加入适量的生抽、白醋、白砂糖、盐调味。

煮面鱼

将面鱼放入番茄汁中煮熟，下入鸡蛋液，搅拌均匀后出锅。

调味和装盘

出锅后撒上葱花、胡椒粉、香油等调味，即可品尝。