铁锅炖豆角盖被做法
铁锅炖豆角盖被的做法如下：
食材准备
豆角：1千克
猪肉皮：100克
猪肉：200克
葱、蒜：适量
酱油、盐：适量
面粉：2千克
酵母粉：适量
小苏打：适量
面团制作
使用酵母粉和35度的水将酵母化开，加入面粉中，揉成稍软的面团，静置约一小时，直到面团发酵成蜂窝状。
发酵好的面团中加入少量小苏打，揉面以排出空气，揉至光滑，备用。
豆角处理
将豆角洗净，去筋掰成段。
炒肉
锅中加热放油，加入肉煸炒，放入葱花和蒜炒香，加入豆角，继续翻炒。
炖豆角
在锅中加入酱油和盐等调料，加水比平时多放一些，炖豆角时擀面。