散蘑菇的做法

蘑菇买回来后撕成小条，用淡盐水浸泡10分钟，清水冲洗干净后攥去水分。

调制面糊：面粉、生粉、鸡蛋、盐和五香粉混合，慢慢加水搅拌成细腻面糊。

将蘑菇条倒入面糊中，用手抓匀，使每一条蘑菇都裹上面糊。

锅中倒入适量油，加热至七成热，分批将裹好面糊的蘑菇放入油锅中炸至金黄色，捞出后放在吸油纸上吸去多余油分。

香菇洗净切片，青蒜切段。

热锅加油，将香菇放入翻炒至出水。

加入料酒、酱油继续翻炒，最后加入青蒜段，调入适量盐，炒匀后即可出锅。

大蘑菇洗净，橄榄油、盐、黑胡椒和香草（如迷迭香）备齐。

蘑菇切好后，用橄榄油、盐和黑胡椒腌制10分钟。

平底锅中加橄榄油，放入腌制好的蘑菇，两面煎至金黄色，撒上香草即可。

蘑菇洗净切块，用清水泡泡后沥干水分。

锅中放油，下花椒炸香，放入姜蒜爆香，然后下入蘑菇翻炒至出水，加盐和鸡精调味，最后撒上葱段即可。

蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。

锅内放少许橄榄油，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。

加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开，然后小火慢炖至汤汁浓稠，撒上香葱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。