yu芋圆做法

芋圆的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典芋圆

准备材料

新鲜芋头、红薯和紫薯

木薯淀粉、白糖和清水

制作步骤

将芋头、红薯和紫薯分别去皮、切块，然后上锅蒸熟。

蒸好的食材趁热加入适量的白糖和木薯淀粉，用勺子或擀面杖捣成泥状，调整淀粉用量使面团不干不软。

揉成光滑的面团，搓成条状，切成小块。

将切好的芋圆放入沸水中煮熟，煮至浮起再煮一两分钟，然后捞出过凉水，使口感Q弹。

最后，搭配椰奶、红豆沙或蜂蜜等甜品即可食用。

做法二：南瓜芋圆

准备材料

小芋头、紫薯、南瓜

木薯淀粉、鸡蛋、红糖

制作步骤

南瓜削皮去籽去瓤，切成大块，蒸熟后压成泥。

小芋头和紫薯清洗干净，蒸熟后剥皮压成泥。

不同种类的粗粮湿度不同，需适量加入木薯淀粉，揉成面团。

分别将芋泥面团切成细长条，切成2厘米长的小段。

放入沸水中煮熟，然后放入冰箱冷冻保存，需要时取出食用。

做法三：简易芋圆

准备材料

芋头、紫心番薯

红云豆、木薯粉、白糖、牛奶

制作步骤

将芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏，与浸泡两个小时的红云豆一起煮。

紫心番薯皮挖掉，分开捣碎，放一边备用。

倒入木薯粉，中间用筷子挑个坑，加入开水，拌入白糖，揉成团压扁。

将芋泥放入面团中，再揉成团，放到水里煮，最后加牛奶即可。

做法四：红糖芋圆

准备材料

上好的芋头

红糖、纯牛奶、木薯粉、白糖

制作步骤

锅中放一块红糖加一碗清水，搅拌至红糖融化，倒入碗中备用。

锅中水开后下芋圆，煮至浮起，再煮1-2分钟，捞出过凉水备用。

锅中倒入牛奶，加白砂糖和木薯淀粉，小火不断搅拌至浓稠状。

将芋圆倒入红糖水碗中，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和步骤来制作芋圆。