蘸鸡调料做法

蘸鸡调料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蘸鸡调料一

生姜、香菜、味事达、盐、花生油

生姜拍碎后剁成末，放入锅中加少许盐，小火炒至金黄色后关火。

香菜切碎，与炒好的生姜末混合，加入味事达，搅拌均匀即可。

蘸鸡调料二

鸡（建议使用不太肥的公鸡）、白芷、枸杞、红枣、党参、盐、鸡精、酱油、醋、蚝油、白糖、糖蒜

公鸡切块，洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。

加入白芷、枸杞、红枣、党参和适量盐、鸡精，继续煮沸后撇去浮沫。

煮至鸡肉熟透后关火，蘸料（酱油、醋、蚝油、白糖、糖蒜切末）提前准备好，放入碗中，鸡肉煮熟后切块，搭配蘸料食用。

蘸鸡调料三

母鸡、草果、生姜、大芫茜、糖、醋、海鲜酱油、麻油、盐、味精、朝天椒

母鸡处理干净，凉水下锅，加入草果和老姜，大火炖煮，撇去浮沫后继续炖煮20分钟。

鸡肉捞出，趁热抹盐，切成块备用。

蘸料为糖、醋、海鲜酱油、麻油、盐、味精、朝天椒，搅拌均匀即可。

蘸鸡调料四

鸡腿、葱、姜、大料、花生酱、蒸鱼豉油、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油、耗油、葱花、花生碎、芝麻、蒜末

鸡腿浸泡出血水后洗净，放入锅中加热水和调料，煮至熟透后放入冷水中浸泡。

鸡肉切成条，准备酱汁，包括花生酱、蒸鱼豉油、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油、耗油、葱花、蒜末，搅拌均匀后淋在鸡肉上，撒上芝麻和花生碎即可。

蘸鸡调料五

鸡、小葱结、姜片、沙参、党参、胡椒粉、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、糖、鸡精、生抽、鸡汁

鸡处理干净，加入调料腌制后蒸30分钟。

蘸料包括香菜末、蒜末、小米辣末、葱花、鸡精、生抽、鸡汁，拌匀即可。

这些蘸鸡调料各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。