即食凉菜调料配方

即食凉菜调料的配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的即食凉菜调料配方：

万能凉拌汁

材料：葱蒜、白芝麻、粗辣椒面、细辣椒面、盐、白糖、生抽、香醋、蚝油、食用油

制作步骤

1. 葱蒜切成碎末，白芝麻、粗辣椒面、细辣椒面备用。

2. 烧热食用油（约200克），浇在辣椒面上激发出香味，拌匀。

3. 加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀即可。

特色麻辣红油

材料：精选干辣椒、纯香菜籽油、鲜姜、京葱、小葱、香菜、洋葱、蒜、西芹、黄冰糖、熟白芝麻、青花椒、红花椒、香叶、小茴香、肉豆蔻、草果、肉桂、白芷

制作步骤

1. 辣椒处理后剪成小段，香菜籽油烧热至无泡，加入香料炸香。

2. 将辣椒段和油混合，边倒边搅拌，静置一天后过滤使用。

秘制香辣油

材料：精炼菜籽油、特级辣椒粉、味精、精盐、五香粉

制作步骤