蒜苔洋葱瘦肉的做法

方法一

用料

蒜苔：两根

洋葱：半颗

红椒：半个

瘦肉：一大块

葱姜蒜：适量

步骤

瘦肉切片，加入少许淀粉、盐、糖、鲜酱油、料酒，搅拌后放冰箱冷藏30分钟。

洋葱、蒜苔、红椒放入滚水里煮一分钟，捞出冲凉沥干备用。

锅里油烧热，下肉片和姜蒜，翻炒，再下蒜苔洋葱红椒，大火继续翻炒，调味，撒葱花出锅。

方法二

用料

瘦肉丝：适量

洋葱：适量

盐：适量

步骤

瘦肉提前解冻，切成丝，加少许盐、蚝油、料酒拌匀，再加少许淀粉抓匀腌制入味。

蒜薹切成寸段，洋葱切小块。

锅内放少许油烧热，放入肉丝滑散，炒至变色盛出备用。

锅内放少许油烧热，放入葱花爆香，放入蒜薹翻炒均匀，倒入洋葱块继续翻炒几下，放入煸好的肉丝，放少许东古一品鲜调味，用铲子翻炒均匀，酌情加少许盐和味精调味，淋几滴清水烹一下，关火，装盘上桌。

方法三

用料

蒜片、干辣椒、小米椒、洋葱、蒜薹

步骤

蒜片、干辣椒、小米椒、洋葱、蒜薹一起放入锅中，炒至蒜薹断生，期间加点清水，会更嫩。

放入肉片、盐、鸡精、白糖、美极鲜味汁、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

方法四

用料

蒜苔：200g

五花肉：150g

洋葱：半个

香菜：两根

花椒粒：5粒

姜：少许

生抽：一勺

料酒：一勺

蚝油：一勺

步骤

洋葱切条，五花肉切成宽4厘米，厚3~4毫米的片，蒜苔洗干净，切4厘米段，香菜洗干净备用。

炒锅预热，下入适量油，下去姜丝花椒粒爆香，下去五花肉，大火快速翻炒至表面收紧变白，五花肉微微冒油。

放入洋葱翻炒断生，此时加入料酒，生抽，放入蒜苔，中火继续翻炒，手不能停，否则容易糊锅，加入蚝油，盐，翻炒均匀，最后下去香菜翻炒一下即可出锅，香菜用手掰成两段即可。

方法五

用料

蒜薹：适量

调料：盐

步骤

油锅起火烧六成熟倒入五花肉，大蒜大火快速翻炒。

倒入蒜薹，洋葱，加入一勺生抽，少许盐，大火快速翻炒几分钟，装碟，成品图。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。