芋头和糯米粉做蒸圆子吗

芋头和糯米粉确实可以用来做蒸圆子。以下是一种常见的做法：

500克新鲜芋头

200克糯米粉

适量糖和水

将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。

蒸熟的芋头捣成细腻的芋头泥，趁热捣能更好地释放出芋头的香气。

将芋头泥与糯米粉混合，加入适量的糖和适量的水，水分的添加要适量，太多会导致圆子变得粘稠，太少则难以成型。

将混合物揉成光滑的面团，分成小剂子，大小可以根据个人喜好，一般可以做成乒乓球大小。

用手指在每个小剂子中间压一个小窝，放入适量的豆沙或者黑芝麻馅，轻轻捏合，确保馅料不露出。

准备一锅水，水开后，将圆子放入锅中煮。刚放进去的时候，圆子会沉底；等到它们浮起来时，说明已经熟了。

这种做法简单易学，口感软糯，深受大家喜爱。你可以根据自己的口味加入不同的馅料，如豆沙、黑芝麻等，增加风味。