炖汤什么人参

炖汤时可以使用以下几种人参：

主根人参：

主根富含人参皂苷等有效成分，具有补气养血、安神益智等功效，是最常用的煲汤部位。

林下参：

林下参是人工播种在山林野生状态下自然生长的人参，营养价值较高，滋补效果温和而持久，适合长期煲汤食用。

干人参：

干人参经过脱水处理，营养成分更加浓缩，滋补效果较强，适合需要大补的人群或体质虚弱者食用。在煲汤前需要提前泡发。

鲜人参：

鲜人参是指未经脱水处理的新鲜人参，口感更加鲜美，滋补效果相对温和，适合日常滋补，对于体质较弱或需要长期调理的人群尤为适宜。

6到8年人参：

从经济的角度看，6到8年的人参较合算，且其营养成分和滋补效果也较好，适合煲汤。

珍贵品种人参：

如野生人参或高龄人参（如15年以上的林下籽货，即野山参），其营养成分更加丰富，但价格也更高，适合煲汤时适当延长炖煮时间。

根据个人需求和口味，可以选择不同种类的人参来炖汤。例如，喜欢口感细腻的人可能会选择人参的须部，而需要大补或体质虚弱者则可以选择干人参或鲜人参。