青椒洋葱凉调

青椒洋葱凉调是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

洋葱 1个

青椒 1个

大蒜 2瓣

香菜 适量

盐 适量

白糖 1小勺

生抽 1小勺

醋 1小勺

辣椒油 1小勺

香油 1小勺

制作步骤

准备食材

洋葱剥皮去头去尾，洗净后切成细丝。

青椒洗净去蒂去籽，切成细丝。

大蒜剥皮后切成碎末。

香菜摘洗干净，切成小段。

腌制洋葱

将切好的洋葱丝放入大碗中，不要放食盐，撒入一勺白糖搅拌均匀。

用保鲜膜包裹住大碗，放入冰箱冷藏十五分钟。

取出冷藏好的洋葱，用清水冲洗一遍，去掉多余的白糖，然后挤掉一些水分，重新放入大碗里备用。

拌制

将切好的青椒丝放入洋葱丝中。

加入切碎的大蒜末和香菜段。

撒入适量的食盐、生抽、醋、辣椒油和香油，全部搅拌均匀即可。

小贴士

洋葱切成细丝后，可以先用凉水泡一下，这样切洋葱时不会流泪。

调味料的剂量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多放醋，喜欢辣的可以多放辣椒油。

拌好的青椒洋葱可以放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

这道青椒洋葱凉调不仅口感爽脆，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱!