鸡蛋西红柿豆芽捞面条

鸡蛋西红柿豆芽捞面条是一道简单又美味的家常面食，主要食材包括西红柿、鸡蛋、豆芽和面条。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

西红柿：2个，选择新鲜红润、成熟度适中的西红柿。

鸡蛋：3个，打散备用。

豆芽：适量，选择嫩绿的豆芽。

面条：适量，建议使用细长的手工拉面或普通面条。

其他配料：蒜瓣、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油等。

烹饪步骤

准备西红柿：

将西红柿洗净后，切成小块或大块，用开水烫去外皮（可选）。

炒制鸡蛋：

锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌，炒至鸡蛋凝固成饼状，盛出备用。

炒制西红柿：

锅中再倒入适量油，放入切好的西红柿块，小火慢炖至西红柿熬成浓稠的酱汁。

煮面：

另起一锅，加入足够的水烧开，放入面条煮至八分熟，加入少许盐。