瘦肉炖洋葱

瘦肉炖洋葱是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

食材：瘦肉、洋葱、香菜、豆瓣酱、蚝油、老抽、姜蒜、黑胡椒、孜然粉、淀粉。

做法：

1. 瘦肉切成片，放入豆瓣酱、蚝油、老抽、姜蒜、黑胡椒、孜然粉和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

2. 起锅烧油，油热后将瘦肉滑熟捞出，留底油，把小米辣和洋葱放入锅内，加一点盐和鸡精翻匀，再加入滑熟的瘦肉和香菜，再来一点孜然粉，翻匀即可。

方法二

食材：瘦肉、洋葱、香菜、盐、淀粉、玉米油、泡姜。

做法：

1. 瘦肉切片，放入盐和淀粉码匀。

2. 油烧热后加入泡姜和瘦肉翻炒均匀。

3. 加入洋葱翻炒均匀。

4. 加入适量的盐将菜炒匀。

方法三

食材：瘦肉、洋葱、青红椒、姜蒜、小米辣、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精。

做法：

1. 洋葱切成滚刀块，青红椒切块备用。

2. 姜蒜切片，小米辣切圈，为菜肴增香提味。

3. 热锅起油锅中倒入适量油，油热后下入腌好的瘦肉片，小火煸炒至肉片变色，炒出肉中的油脂。

4. 将瘦肉盛出备用。

5. 爆香辅料锅内留底油，下姜蒜片和小米辣爆香，再加入一勺老抽，翻炒均匀。

6. 倒入洋葱块，快速翻炒1分钟，洋葱稍微变软即可。

7. 将瘦肉倒回锅中，与蔬菜混合翻炒，加入生抽、蚝油、盐和味精，开大火快速翻炒均匀，确保每一块食材都裹上浓郁的酱汁。

8. 出锅装盘炒好的洋葱瘦肉色泽红亮，香气扑鼻，盛入盘中即可开动，搭配米饭最为美味。

方法四

食材：瘦肉、洋葱、清水、卤肉料、葱、食盐、老抽、生抽、米醋、鸡精、姜。

做法：

1. 猪肉切厚片，洋葱切块，冷水浸泡去除苦辣味。

2. 葱姜备好，放卤肉料。

3. 猪肉翻炒至外表变色。

4. 放冰糖，翻炒至肉外表微黄。

5. 放老抽和生抽，翻炒均匀放食盐和葱姜等。

6. 放清水，中小火炖煮50分钟，放鸡精，放米醋，炒均匀洋葱，翻炒均匀大火收汁，汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。