豇豆角什么状态是熟了

豇豆角在成熟的状态下会表现出以下特征：

颜色变化：

由青绿色逐渐转变为青黄色。

口感变软：

熟透的豇豆角质地会变软，不再有硬挺的感觉。

内部颜色一致：

剥开豇豆角，观察其内部颜色是否一致，如果内外颜色一致，则说明豇豆角已经熟透。

无“嘎吱声”：

在炒制过程中，如果豇豆角发出“嘎吱声”，则说明尚未熟透。

味道变化：

生豇豆角有鱼腥味，而熟透的豇豆角则没有鱼腥味，味道更加鲜美。

综合以上几点，可以判断豇豆角是否已经熟透。当豇豆角颜色变为青黄色，口感变软，内部颜色一致，且没有“嘎吱声”时，即可认为豇豆角已经熟透，可以安全食用。在炒制豇豆角时，建议使用大火快炒，通常需要8-10分钟才能炒至熟透。