香菇干豆角鸭子怎么煮

香菇干豆角鸭子的煮法如下：

准备食材

鸭肉（建议使用鸭腿或板鸭）

干豆角

香菇

葱姜蒜

八角、香叶、桂皮、茴香等香料

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐等调味料

处理食材

干豆角提前泡发，洗净后切段。

香菇用温水泡发，洗净后切片或切块。

鸭肉洗净，斩块后焯水去腥，捞出控干水分。

炒香鸭肉

锅中放油，下姜蒜爆香。

放入鸭块煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱、料酒、老抽、生抽翻炒均匀上色。

炖煮

加入足够的水，淹没所有食材。