油炸过的油会不会挥发完

油炸过的油 不会完全挥发完，但会随着时间和保存条件的变化而逐渐减少。以下是一些关键点：

油在沸腾情况下确实会蒸发一部分，但并不是所有的油都会完全挥发。轻质油品（如碳数少的C2~C4）更容易挥发，而重质油（如植物油）则不太容易挥发。

即使油在油炸过程中会蒸发一部分，但在实际应用中，由于油的使用和保存方式，完全挥发的情况并不常见。

油炸后的油在放置过程中会发生氧化反应，随着时间推移，氧化反应会逐渐加剧，导致油中的营养成分流失，并可能生成对人体有害的物质。

氧化反应的速度与油的种类、保存条件（如容器材质、温度等）以及放置时间有关。一般来说，放置时间越长，氧化反应越严重，油的质量和安全性也越低。

炸过的油建议在一周内使用完毕，避免长时间存放，以减少氧化反应和有害物质的生成。

保存油时，应避免使用塑料桶和金属容器，可以使用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶，以减少油的污染和氧化。

综上所述，油炸过的油不会完全挥发完，但会随着时间和保存条件的变化而逐渐减少。为了食品安全和健康，建议在使用油炸过的油时，尽量在短时间内将其使用完毕，并注意保存方式，避免氧化反应的发生。