洋葱青豆胡萝卜丝
洋葱青豆胡萝卜丝是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括牛肉、洋葱、胡萝卜和青豆。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
牛肉：200克（推荐牛腱子肉或牛里脊肉）
洋葱：1个，切成丝
胡萝卜：1根，切成丝
青豆：适量
米饭：适量
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜、蒜、香油
制作步骤
腌制牛肉
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片腌制20分钟。
焯水牛肉
烧一锅热水，将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，捞出备用。
炒蔬菜
烧一锅热油，将洋葱丝、胡萝卜丝、青豆炒至断生，捞出备用。
炒牛肉
锅中加入少许油，放入焯水后的牛肉片，翻炒至五分熟。