芫荽和芹菜有什么不同呢

芫荽和芹菜虽然都属于伞形科，但它们在多个方面存在明显的不同：

外观

芫荽：茎直立，叶子细长，边缘呈锯齿状，颜色较浅，整体较为矮小。

芹菜：茎干较粗，叶子较大，根系较粗，整体较高大。

香味

芫荽：具有独特的浓郁香味，常用于烹饪中提味，如凉拌菜、炖肉等。

芹菜：也有香味，但相对较弱，且香味较为直接。

营养成分和药用价值

芹菜：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效。

芫荽：以其独特的香味和药用价值而著称，具有发汗、透疹、健胃、消食等功效。

食用部位

芫荽：一般是整株食用，尤其是根系的香味往往比茎叶更浓郁。