芹菜炒粉芹菜用炒吗

芹菜炒粉确实是一种非常受欢迎的家常菜，它以芹菜的脆嫩口感和粉条的滑嫩风味而著称。这道菜的制作过程相对简单，主要材料包括芹菜和粉条，再搭配一些常见的调味料如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和糖等。

制作芹菜炒粉的步骤如下：

芹菜洗净切段，粗的部分可以切得稍微破开以便入味。

粉条提前用温水泡软，然后焯烫一下，捞出沥干水分。

准备好葱姜蒜等调味料。

热锅倒油，先将五花肉煸炒出油，再加入葱姜蒜爆香。

倒入料酒，炒香后加入生抽。

将焯好水的芹菜和拌好的粉条放入锅中，加入适量的红辣椒增加颜色。

大火快速翻炒，使芹菜和粉条充分吸收调料的香味。

加入盐、鸡精和糖调味，最后撒上蒜末提香。

所有材料炒匀后，即可出锅装盘。

这道菜的口感脆嫩、味道浓郁，是一道非常下饭的家常美味。