虎皮青椒焖豆角

虎皮青椒焖豆角的做法如下：

材料准备

尖椒250克

豆角250克

香醋两汤匙

白糖一汤匙

酱油一汤匙

绍酒少许

制作步骤

将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半；

将香醋、白糖、酱油、绍酒兑成汁备用；

锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，出锅；

豆角炒熟，加入炒好的青椒，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。

建议：

煎尖椒时要用小火，避免煎焦，这样才能形成虎皮状。

豆角炒熟后，再加入青椒和调料，这样可以保持青椒的脆嫩口感。