大青椒妙招

大青椒是一种常见的蔬菜，可以通过多种方式烹饪。以下是一些大青椒的妙招：

虎皮青椒

食材准备：青椒、大蒜、香醋、白糖、生抽、油、盐。

制作步骤：

1. 将青椒洗净，去蒂去籽，切成条状。

2. 锅中加油，中火加热至四成热后，放入青椒条，用锅铲轻轻按压，煎至两面表皮起皱纹。

3. 加入蒜末，倒入调好的调料汁（生抽、白糖、香醋、盐混合均匀），翻炒入味，待汤汁收浓稠即可盛盘。

干煸虎皮青椒

食材准备：青椒、植物油、食盐、豆瓣酱、蒜、生抽。

制作步骤：

1. 青椒煎一下，不放油，煎至表皮焦黄，起锅备用。

2. 锅中加油，放入蒜片和豆瓣酱炒香，再加入煎好的青椒翻炒。

3. 调入生抽和少量清水，炒至汤汁浓稠即可。

无油干煎虎皮青椒

食材准备：青椒、自制姜蒜蓉酱或姜蒜茸。

制作步骤：