济宁麻辣串的调料配方

济宁麻辣串的调料配方如下：

基础调料

辣椒面

麻椒面

蒜

葱

盐

芝麻酱

鸡精

制作步骤

1. 将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。

2. 将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。

3. 芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。

4. 蒜捣沫加水制成蒜汁。

使用

吃麻辣串时，将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出后拌上面的调料即可。

建议

根据个人口味，可以适当调整辣椒面和麻椒面的比例，以达到不同的辣度。

可以在调料中加入一些花椒粉或孜然粉，增加麻辣串的香气。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花生酱或芝麻酱，使调料更加浓郁。