茄子豆角回锅肉教程窍门

茄子豆角回锅肉是一道经典的川菜，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是制作茄子豆角回锅肉的步骤和窍门：

食材准备

茄子1个

豆角1把

红椒2个

葱1棵

大蒜4-5瓣

姜2片

五花肉300克

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

花椒粒适量

豆瓣酱适量（可选）

制作步骤

茄子洗净切小段，豆角洗净掰成小段，红椒切丝，葱切段，大蒜和姜切片。

五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。