怎样做电饭锅不粘锅底

要使电饭锅不粘锅底，可以采取以下几种方法：

正确选择和处理食材

选择适合煮饭的米种，如香米等粘性较小的米种。

清洗米时，用清水轻轻搅拌冲洗，避免超过3次，以减少米中营养流失并保持米的口感。

精准控制加水量

水与米的比例控制在1:1.2到1:1.5之间，例如一杯米加1.2到1.5杯水。

水面应高出大米一个手指关节的高度。

巧妙利用辅助材料

在煮饭前，在电饭煲内倒入一点色拉油，让米浸泡15分钟左右再插上电源煮。

在锅中加入少量的精盐，能让米饭味道更鲜美，并有助于减少粘底。

合理把握煮饭过程

煮饭时可选择合适的功能模式，如普通煮饭、快煮等，以使米饭受热更均匀。

煮饭过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免影响锅内温度和压力变化，导致米饭粘底。