竹笋丝木耳金针菇

竹笋丝、木耳和金针菇是三种常见的食材，它们可以单独或组合在一起制作各种美味的菜肴。以下是一些关于这三种食材的烹饪建议：

竹笋丝可以用于凉拌、炒菜或炖汤。在凉拌菜中，可以与木耳、胡萝卜等搭配，加入调味料如盐、酱油、香油等拌匀。在炒菜中，竹笋丝可以与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的口感和营养。在炖汤中，竹笋丝可以与豆腐、猪血等搭配，煮成美味的汤品。

木耳是一种营养丰富的食材，可以凉拌、炒菜或炖汤。凉拌木耳是一道简单又美味的菜肴，可以加入蒜末、辣椒油、酱油等调味料。在炒菜中，木耳可以与各种蔬菜、肉类一起炒制，增加菜肴的口感和营养。在炖汤中，木耳可以与竹笋、金针菇等搭配，煮成营养丰富的汤品。

金针菇可以凉拌、炒菜或炖汤。凉拌金针菇是一道清爽的菜肴，可以加入蒜末、酱油、香油等调味料。在炒菜中，金针菇可以与各种蔬菜、肉类一起炒制，增加菜肴的口感和营养。在炖汤中，金针菇可以与竹笋、木耳等搭配，煮成美味的汤品。

金针菇拌笋丝：

材料：金针菇 100克，莴笋 1根，胡萝卜 1/2根，木耳 50克，菠菜 2棵，小米椒 3个，杭椒 1个，蒜末 1勺，白芝麻 3克，花椒 10几粒，热油 1大勺，白糖 1勺，蚝油 1勺，太太乐原味鲜小小瓶酱油 2勺，海鲜汁 3勺，香葱 1根。

做法：

1. 小米椒、杭椒、大蒜分别切成碎末放入碗中，加入白芝麻和少许花椒粒。

2. 花生油烧热，烧至微微冒烟，趁热浇入碗中，炸香蒜末，做成料油。

3. 料油中加入1勺白糖、1勺蚝油、2勺太太乐原味鲜小小瓶酱油、3勺海鲜汁，搅拌均匀。