肉片卷金针菇封口

肉片卷金针菇封口的方法如下：

准备食材

里脊肉或五花肉 1条

金针菇 1包

牙签 1小包

料酒、耗油、盐、淀粉、酱油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、蒜香烧烤酱、五香粉、白胡椒粉、蒜味胡椒粉、七味粉等调味料适量

腌制肉片

将肉片洗净，切成大片，放入料酒、耗油、盐、淀粉等调味料中腌制10分钟。

如果使用五花肉，可以将其切成薄片，加入蒜香烧烤酱、料酒腌制30分钟。

处理金针菇

金针菇切除根部，洗净后沥干水分。

卷制肉卷

将腌制好的肉片或五花肉片平铺，放入适量金针菇，从一端开始卷起，用牙签固定封口处。

可以在卷制过程中加入一些洋葱丝或其他蔬菜增加口感。

煎制肉卷

锅中加入适量油，将卷好的肉卷放入锅中，煎至两面金黄。