凉拌金针菇粉丝笋丝

凉拌金针菇粉丝笋丝是一道清爽可口的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：100克

粉丝：1小把

黄瓜：1根

笋丝：适量（可选）

盐：适量

蚝油：1汤匙

辣椒油：1汤匙

香油：1茶匙

糖：1茶匙

醋：1汤匙

花生米：适量

蒜末：适量

葱花：适量

酱油：1汤匙

花椒粉：少许

胡椒粉：少许

红油：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，去根部，切成小朵。

锅里烧开水，放入金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分。

粉丝处理

粉丝用热水烫软，捞出过凉水，沥干水分。

黄瓜和笋丝处理

黄瓜切成细丝。