木炭烤肉的肉怎么腌制的

木炭烤肉的肉腌制方法如下：

材料的选择

猪肉：选择肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨或牛肩肉，鲜嫩而有韧性。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：选择新鲜的海鲜，腌制时间不宜超过30分钟。

腌制方法

猪肉：

1. 将五花肉切成适当大小的块或片。

2. 在肉上加入适量的食盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

3. 腌制期间，准备葱姜蒜，切成末备用。

4. 腌制好的肉类食材，加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀，继续腌制15-30分钟。

5. 将腌制好的肉类食材穿串，准备烧烤。