怎样煮豆浆不糊

煮豆浆不糊锅的方法如下：

提前浸泡黄豆：

将黄豆提前浸泡6小时，泡好后用凉水多洗几遍，这样可以减少煮豆浆的时间，避免糊锅底。

加水量适宜：

在煮豆浆前，先在锅中加入适量的清水，因为加入密度比豆浆大的清水可以使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅。

控制火候：

煮豆浆时最好使用中火或小火，避免使用大火。大火容易导致豆浆沸腾过快，豆浆中的泡沫容易溢出锅外，同时也容易导致豆浆糊锅底。

及时撇去泡沫：

在煮豆浆的过程中，会产生大量的泡沫。当豆浆加热到80-90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是“假沸”现象。在这个时候，可以加入一点豆油或菜油，这样可以防止豆浆扑锅，避免糊锅。

先煮豆子再打豆浆：

将豆浆机清洗干净后，先放入几粒花生磨碎再煮，然后再将豆浆倒入锅中煮。这样可以使豆浆味道更好，同时减少糊锅的机率。

使用双层锅或蒸：

用双层锅煮或者改为蒸，这样可以避免豆浆直接接触锅底，从而减少糊锅的风险。

定期清洁豆浆机：

每次使用豆浆机后，都要及时彻底清洗，避免残留物导致下次煮豆浆时糊锅。

通过以上方法，可以有效防止豆浆在煮的过程中糊锅，保证豆浆的口感和品质。