杏仁凉菜菜谱

准备食材：菠菜、杏仁、蒜末、干辣椒段、花椒、食盐。

做法步骤：将菠菜和杏仁分别清洗干净后焯水，并用清水过一下沥干水分放入盘中；起锅热油，放入蒜末、辣椒段和花椒，爆香后放入适量食盐和香油；搅拌均匀后倒入盘中即可食用。

营养价值分析：这款凉拌杏仁菠菜能够起到润肠通便、润肺去燥和增强免疫力等好处。

准备食材：杏仁、青椒、黄瓜、番茄、盐、糖、醋、姜汁、酱油。

做法步骤：将杏仁放入烤箱中烤至金黄，取出晾凉；将青椒、黄瓜、番茄等蔬菜切成小块；将杏仁和蔬菜放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、姜汁和酱油，拌匀即可。

准备食材：杏仁、虾仁、盐、黑胡椒、蒜蓉、香菜。

做法步骤：将杏仁放入烤箱中烤至香脆，取出晾凉；将虾仁剥去壳，用开水焯烫1分钟，捞出晾凉；将杏仁、虾仁放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、蒜蓉、香菜等调味料，拌匀即可。

准备食材：胡萝卜、黄瓜、豆芽、盐、糖、醋、辣椒油。

做法步骤：将胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜切成丝；将杏仁放入烤箱中烤至金黄，取出晾凉；将蔬菜丝和杏仁放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、辣椒油等调味料，拌匀即可。

准备食材：粉皮、杏仁、盐、糖、醋、蒜蓉。

做法步骤：将粉皮用开水烫熟，切成小块；将杏仁放入烤箱中烤至香脆，取出晾凉；将粉皮和杏仁放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、蒜蓉等调味料，拌匀即可。

准备食材：胡萝卜、黄瓜、豆腐干、盐、糖、醋、香油。

做法步骤：将胡萝卜、黄瓜、豆腐干切成丝；将杏仁放入烤箱中烤至金黄，取出晾凉；将蔬菜丝、杏仁和豆腐干放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、香油等调味料，拌匀即可。

准备食材：杏仁、红椒、绿椒、胡萝卜、盐、味精、香油。

做法步骤：准备好食材；用小刀把红椒筋去掉，青椒也去掉；红椒切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝，切丁，撒盐腌制20分钟；用清水洗干净，腌制完的颜色会特别新鲜；放入干净的碗里，放少许盐，味精，香油搅拌均匀即可。

这些做法都简单易学，口感丰富，既有蔬菜的清爽，又有杏仁的香脆，非常适合夏天消暑食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。