红烧肉配烤鸡

红烧肉和烤鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴组合，它们的口味和口感各有特色，可以相互衬托，使得整道餐食更加丰富和美味。

红烧肉的做法

食材准备

五花肉 500克

葱 2根

姜 3片

料酒 2大勺

生抽 3大勺

老抽 1大勺

冰糖 30克

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

清水 适量

制作步骤

五花肉切块，凉水入锅，加料酒和姜片，中火煮至变色，捞出冲洗干净，沥干水分。

锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。

加入五花肉块，翻炒至表面均匀上色。

加入生抽、老抽、葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。