红烧肉加羊蝎子
红烧肉加羊蝎子的做法如下：
准备材料
羊蝎子3斤
葱、姜、蒜
八角、花椒、香叶、干辣椒
冰糖、料酒、生抽、老抽、黄豆酱
初步处理
将羊蝎子用清水浸泡1小时，去除血水和异味。
浸泡干净的羊蝎子放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，水煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。
炒香配料
在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶和几个冰糖，小火慢慢炒出香味。
翻炒羊蝎子
将炒好的香料放入锅中，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀，让香料和酱油充分包裹在羊蝎子上。
加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀，使羊蝎子在调料中均匀上色。