胡萝卜洋葱火腿炒鸡肉

胡萝卜洋葱火腿炒鸡肉是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡肉 300g

胡萝卜 200g

洋葱 100g

火腿肠 1根（可选）

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1汤匙

食用油 适量

鸡精或味精（可选） 适量

小葱 1根

步骤

准备食材

鸡肉切成薄片或丝，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

胡萝卜切成细丝或片，洋葱切成圈或丝，大蒜切末，火腿肠切成片或丝（如果使用）。

小葱切成葱花备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色，炒至表面微焦但内部仍嫩时捞出备用。

锅中留底油，加入大蒜末爆香。

接着加入洋葱丝翻炒至洋葱变软，然后加入胡萝卜丝继续翻炒。