五香包心菜腌制方法窍门

五香包心菜腌制方法如下：

准备食材

新鲜包心菜1颗

葱、姜、蒜适量

干辣椒段适量

白糖、盐、醋、酱油、料酒各适量

植物油适量

香叶、八角、花椒等香料适量（根据个人口味添加）

处理食材

将包心菜洗净，切成块状或条状，放入开水焯一下去除涩味。

葱、姜、蒜切成末，干辣椒切段备用。

腌制食材

在一个大碗中，将包心菜、葱姜蒜末、干辣椒段放入，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

加入醋、酱油和料酒，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚。

烹饪食材

将植物油倒入锅中，烧热后加入腌制好的包心菜，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入一些水，煮至水快干时加入调味料，继续翻炒均匀。