芝麻馅早餐面包的做法
材料
高筋面粉：300克
黑芝麻：30克
鸡蛋：50克
酵母：3克
牛奶：180克
盐：3.5克
黄油：8克 + 10克玉米油
砂糖：40克
黑芝麻馅：20克（黑芝麻 + 16克白糖 + 8克黄油，揉搓均匀）
做法
和面
将除盐以外的所有粉类放在一起，搅拌均匀。
牛奶加热到35—40℃左右，倒入酵母粉搅匀，倒入粉类中，加入鸡蛋和玉米油搅拌均匀，活成面团，醒发20分钟。
第一次揉面
醒发后的面团加入盐和黄油，用面包机揉面20分钟，揉到面团光滑，不需要出手套摸。
第一次发酵
盖上保鲜膜，放在温暖地方发酵到1.5—2倍大。