烧烤送的凉菜

烧烤时常常会有一些经典的凉菜可以选择，这些凉菜不仅能够增加食欲，还能中和肉类的油腻感。以下是一些常见的烧烤凉菜：

凉拌黄瓜：

黄瓜切片后加盐抓拌，挤干水分，加入蒜末、葱末、辣椒粉、糖和麻油拌匀即可。

凉拌木耳：

水发木耳焯水后捞出，加入蒜瓣、剁椒酱、生抽、陈醋、白糖、鸡精粉和火麻油拌匀。

凉拌土豆丝：

土豆切成细丝，焯水后过凉水，加入蒜末、辣椒油、醋、酱油等调味料拌匀。

生卤虾：

大虾去壳留尾，摆成圆圈，搭配芥末、陈醋和香菜的蘸料食用。

大丰收：

时令蔬菜如胡萝卜、黄瓜、葱段、水萝卜等洗净装盘，可蘸辣酱食用。

拌鸡架：

鸡架煮熟后撕成条，加入泰椒圈、香菜等调料拌匀。

翠绿毛豆：

新鲜毛豆煮熟后放入冰水中炸凉，加入美极鲜、辣鲜露、陈醋、白糖、盐、花椒油、大蒜和干辣椒拌匀。

水煮花生：

花生煮熟后直接食用或用于下酒。

凉拌花生米：

花生米煮熟或炸熟后加入盐、糖、辣椒粉等调味料拌匀。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后加入蒜末、辣椒油、醋、酱油等调味料拌匀。