油炸小鱼西红柿的做法

油炸小鱼西红柿的做法如下：

准备材料

鲤鱼 1尾（或草鱼、小鱼等）

番茄 2个

油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

醋 适量

中筋面粉 适量

淀粉 适量

料酒 适量

白糖 1勺

蕃茄沙司 2大勺

处理鱼

鱼洗净，去掉内脏和鳞片，剪去鱼鳍。

在鱼身上划几刀，便于入味。

用盐和姜蓉抹在鱼身上，腌制10分钟。

捞出鱼，用厨房纸巾擦干水分。

鱼身两面拍上一层薄薄的中筋面粉。

炸鱼

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。