怎样才能做成大馒头呢
要做出大馒头，需要关注以下几个关键步骤：
选择合适的食材
面粉：中筋面粉是制作馒头的主要成分，因其蛋白质含量适中，能够使馒头既有韧性又柔软。
酵母：酵母是馒头膨胀的关键，市面上有干酵母和鲜酵母两种，需根据个人需求和保存条件选择。
水：水温控制在30℃ - 35℃之间最适合酵母发酵。
糖（可选）：适量加入糖可以提升馒头的口感，并为酵母提供养分。
和面过程
将面粉、酵母、糖和水混合，搅拌均匀形成絮状。
将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直至体积扩大两倍。
发酵与排气
发酵完成后，取出面团进行排气，揉至光滑。
将面团分割成大小均匀的小剂子，并揉成圆形馒头生坯。