餐厅西红柿鸡蛋汤怎么做

西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

材料

鸡蛋 2个

西红柿 2个

盐 适量

白糖 少许（可选）

葱花 适量

香菜 适量

食用油 适量

清水 适量

水淀粉 适量

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

2. 西红柿洗净，顶部切十字刀，用开水烫一下去皮，然后切成小丁。

3. 锅中加油，油热后放入西红柿丁，翻炒至出汁。

4. 加入适量清水，加盐和白糖调味，煮开后转小火。

5. 淋入水淀粉勾芡，使汤变得浓稠。

6. 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。