蒸米饭锅怎么做蛋糕

使用电饭锅制作蛋糕的步骤如下：

鸡蛋 6 个

牛奶适量

玉米油适量

低筋面粉适量

白糖适量

柠檬汁适量（可选）

将鸡蛋打入碗中，用漏勺或手动分离蛋清和蛋黄，分别放入两个无油无水的容器中。

在蛋黄中加入适量的牛奶、玉米油、白糖和面粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至无颗粒状。

在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋去腥，用电动打蛋器或手动打发至硬性发泡，即蛋白能直立不倒。

将一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀，再倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。

在电饭锅底部垫一张吸油纸，防止蛋糕粘锅。

内胆刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。

将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，震出气泡。

按下煮饭键，根据电饭锅的功率和蛋糕的大小，可能需要多次按下煮饭键和保温键，直到蛋糕熟透。

时间到后，拔掉电源，用湿毛巾捂住出气口，等待几分钟，然后倒扣出来，蛋糕就完成了。

小贴士：

使用电动打蛋器：如果条件允许，使用电动打蛋器可以更快速地将蛋白打发至硬性发泡。

避免消泡：在混合蛋清和蛋黄糊时，要采用翻拌的手法，避免画圈圈乱搅拌，以免消泡影响蛋糕的蓬松度。

垫吸油纸：在电饭锅底部垫一张吸油纸，可以有效防止蛋糕粘锅，并且使蛋糕更容易取出。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中制作出松软的蛋糕了。