苦瓜洋葱粉丝馅的做法

苦瓜洋葱粉丝馅的做法如下：

准备食材

粉丝5两

红椒、青椒各一根，去蒂去瓤切丝

洋葱小半个，切成丝

三个鸡蛋打散搅匀

苦瓜半个，切丝

大蒜、小米辣、白芝麻适量

花椒油、盐、白糖、白醋、香油适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，从中间剖开，挖去苦瓤。

横切断，转纵向切成片，放于碗中，加少许盐，腌渍五分钟后，放入清水冲洗干净。

用纱布包裹住，挤出水分，切成丁，备用。

处理洋葱

洋葱切成丝，用清水、盐和白醋浸泡，以去除辛辣味。

调制料汁

在碗中加入蒜末、小米辣和白芝麻，泼上热油激发香味。