羊套皮炖汤

羊套皮炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉套皮

姜片

葱段

料酒

盐

胡椒粉

八角

香叶

生姜

蒜

清水

步骤

准备材料：

将羊肉套皮清洗干净，切成块状备用。准备好姜片、葱段、八角、香叶、生姜和蒜。

焯水：

将羊肉套皮放入沸水中焯水，去除残留的脏物和异味，然后捞出沥干水分。

炖汤：

锅中加入适量的清水，放入焯水好的羊肉套皮，再加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫。

调味：

加入八角、香叶、生姜和蒜，调入适量的盐和胡椒粉，调制成适合个人口味的汤底。

炖煮：

将锅转小火炖煮，时间约为2-3个小时，期间可以根据需要适量补充水分。

收汁：

炖煮时间过去后，羊肉套皮应该变得柔软而入味，可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的味道。

装饰：

最后可以撒上葱花或香菜进行装饰，提升颜值和口感。