发面菜卷做法

发面菜卷是一道美味的传统面食，其做法如下：

食材准备

面团部分：

山药泥：70克（蒸熟后压成泥）

牛奶：70克（调节面团湿润度）

干酵母：2克

面粉：150克（普通中筋面粉）

菜馅部分：

鸡蛋：2个

虾仁：适量

青椒丁：适量

胡萝卜丁：适量

盐、生抽：少许（调味用）

制作步骤

准备面团

将山药蒸熟，用勺子压成泥，确保细腻无颗粒，放入大碗中。

加入牛奶搅拌均匀，牛奶不仅增加香味，还让面团的口感更加柔软。

倒入干酵母，充分搅拌至酵母完全融化后，加入面粉，开始揉面。

用手将面团揉至光滑，稍微有弹性即可，不用太过用力。