包子怎么发面快些

要使包子发面更快，可以遵循以下步骤和技巧：

酵母水的配制

在酵母水中加入适量的白糖，比例为1:1，以提供酵母菌繁殖所需的营养，从而加速发酵过程。

使用温水（约35℃）来激活酵母的活性，避免水温过高或过低。

酵母的用量

酵母的用量要适中，一般500克面粉需要5至6克酵母。

揉面技巧

揉面时要力度适中，使面团均匀且不粘手，揉好的面团应光滑有弹性。

可以适量加入一些白糖和猪油，白糖能加速发酵，猪油则使包子皮更加细腻光滑。

醒发过程

包子包好后，应进行二次醒发，用干净的棉布盖上，静置5分钟左右，然后再放入蒸屉开始蒸。