馒头只用蜂蜜发面

使用蜂蜜发面制作馒头是一种流行的传统做法，它可以使馒头更加松软和香甜。以下是一种基本的蜂蜜发面蒸馒头的步骤：

500克面粉

5克酵母粉

10克水白蜜

适量温水

将温水（约35-40摄氏度）倒入一个容器中，加入酵母粉，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母粉充分激活。

将面粉和水白蜜加入酵母水混合物中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放入一个温暖湿润的地方（约60摄氏度）进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉圆，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约10分钟。

将蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头胚放入蒸笼中，注意保持一定的间距。