发面玉米面和糯米粉
发面玉米面和糯米粉是一种常见的面糊，用于制作各种面点，如饼、馒头、包子等。以下是几种常见的发面玉米面和糯米粉的做法：
基础面糊制作
食材：玉米面150克，糯米粉150克，酵母两克，鸡蛋一个，白糖45克，面粉25克，黑芝麻。
步骤：
1. 将玉米面和糯米粉放入容器中，加入酵母和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 分次倒入清水，搅拌成絮状，再揉成面团。
3. 盖上保鲜膜，发酵20分钟。
加入红豆馅的做法
食材：玉米面100克，糯米粉100克，酵母3克，红豆，白糖。
步骤：
1. 红豆提前浸泡4小时，煮熟后捣成泥。
2. 玉米面用开水烫一下，加入糯米粉和酵母，搅拌均匀。
3. 加入红豆泥和白糖，搅拌均匀，发酵两倍大。
4. 醒发好的面糊倒入电饼铛，加入红豆馅，煎至两面金黄。