八宝鱼可以放盐腌制吗

八宝鱼 可以放盐腌制。在制作清蒸八宝鱼时，提前将八宝鱼腌制一下，放入料酒和盐，不仅可以保证鱼肉鲜美，而且可以去除腥味。具体腌制方法如下：

清理鱼身：

将八宝鱼清理干净，去除内脏和鳞片。

切花刀：

在鱼身上斜切几刀，以便鱼肉更快熟和入味。

腌制：

在鱼身及鱼腹内抹遍料酒和盐，腌制10-15分钟。

准备蒸锅：

在蒸锅中放入适量水烧开，将姜片和葱段放在鱼身上。

蒸鱼：

将腌制好的鱼放入蒸锅，大火蒸7-10分钟，直到鱼熟透。

通过以上步骤，可以使八宝鱼在蒸制过程中充分吸收料酒和盐的香味，达到去腥增味的效果，从而制作出一道美味又营养的佳肴。